Pain banique
Nous avons eu la chance, il y a quelque temps, de vivre en Gaspésie, au cœur de la forêt canadienne. Cette immersion nous a permis de découvrir la banique, un pain plat qui occupait une place importante dans l'alimentation traditionnelle des peuples autochtones d'Amérique du Nord. Inspirés par ce voyage, nous vous proposons une recette simple de banique, parfaite pour votre prochaine sortie en plein air.
INGRÉDIENTS
❖ Farine ☞ 280g
❖ Sel ☞ 5g
❖ Levure ☞ 5g
❖ Sucre ☞ 30g
❖ Huile ☞ 2 cuillères à soupe
❖ Eau ☞ 130 ml
INSTRUCTIONS
1 ❖ Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier puis mélanger.
2 ❖ Ajouter la levure, puis mélanger de nouveau.
3 ❖ Verser petit à petit l'eau dans le saladier, jusqu'à l'obtention d’une boule de pâte.
4 ❖ Étaler la pâte sur votre plan de travail tout en formant un disque.
5 ❖ Dans un plat, verser l'huile et y placer votre pain.
6 ❖ Mettre à cuire tout en retournant régulièrement pour une cuisson plus homogène.
NOTES
❖ Vous pouvez incorporer des raisins secs ou autres dans votre pâte. Accompagnée de sirop d'érable, le pain banique est un véritable délice.
❖ Cette recette est prévue pour 4 personnes.
