Energy Balls Amandes et Cranberries
En randonnée, avoir le bon en-cas sous la main fait souvent toute la différence. L'effort physique sollicite davantage nos réserves d'énergie, d'où l'importance de prévoir une collation qui combine glucides et nutriments de qualité. C'est pourquoi on a concocté une recette d'energy balls amandes-cranberries, aussi simple à préparer que délicieuse à déguster. Les cranberries apportent une touche sucrée ainsi que des antioxydants, tandis que les amandes offrent protéines, fibres et bons acides gras, pour une libération d'énergie plus progressive. Le compagnon idéal à glisser dans son sac à dos pour votre prochaine aventure en pleine nature.
INGRÉDIENTS
❖ Purée d'amandes ☞ 3 cuillères à soupe
❖ Dattes dénoyautées ☞ 120g
❖ Amandes ☞ 85g
❖ Cranberries séchées ☞ 65g
❖ Flocons d'avoine ☞ 50g
INSTRUCTIONS
1❖ Dans un mixeur, déposer les dattes dénoyautées, les amandes et les flocons d'avoine, puis mixer par petites pulsations.
2❖ Ajouter la purée d'amandes ainsi que les cranberries séchées dans le mixeur.
3❖ Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4❖ Humidifier légèrement vos mains avec un peu d'eau pour éviter que la préparation ne colle.
5❖ Prélever des portions de pâte et les façonner entre vos paumes pour former de jolies boules régulières.
6❖ Placer les bouchées énergétiques au frais pendant une quinzaine de minutes afin qu'elles se raffermissent avant de les emporter.
NOTES
❖ Pour la purée d'amandes maison, il suffit de mixer des amandes grillées pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que l'huile naturelle s'en dégage et forme une pâte onctueuse.
❖ Vous pouvez rouler les boules dans un concassé d'amandes ou de cranberries hachées pour apporter une touche croquante.
⏱️ Préparation : 10 min | ❄️ Repos : 15 min | 🥣 Quantité : ~10 pièces
